La bière Tale est fièrement brassée sous licence par SPECIALTY BEERS (LTD)
Là où nous combinons tradition et innovation, en brassant des bières historiques pour les amateurs de bière d'aujourd'hui.
Bienvenue à Tale Brewing, une force pionnière au cœur de l'industrie brassicole de l'Afrique de l'Ouest.
Forts de plusieurs siècles d'histoire brassicole, nous nous sommes lancés dans un voyage visant à apporter innovation et excellence à notre région. Pour y parvenir, nous nous sommes inspirés de la Mecque brassicole belge, en important une technologie de pointe qui a redéfini les normes de production de bière artisanale.
Chez Tale Brewing, notre engagement envers la qualité est inébranlable et notre passion pour la fabrication de bières exceptionnelles est évidente à chaque gorgée. Tout notre équipement de brasserie, soigneusement sélectionné en Belgique et en Italie, joue un rôle essentiel dans notre capacité à créer des bières au goût plus vif et plus doux. Nous sommes fiers d'être l'une des rares brasseries indépendantes et privées d'Afrique de l'Ouest, et notre histoire a commencé avec le brassage de notre premier lot en avril 2022.
Cela a été suivi par le lancement passionnant de nos bières artisanales au Ghana en juillet de la même année. Notre parcours a été rendu possible par l'incroyable réseau de fournisseurs, dont Coenco , Clayton Steam , Lambrechts , Meura ,GEA , Cime Careddu et Pietribiasi , dont le dévouement et le soutien nous ont aidés à atteindre le plus haut niveau d'excellence brassicole. Rejoignez-nous pour découvrir le riche héritage et l'innovation qui définissent Tale Brewing.
Processus de fermentation
Chaque conte est une bière de fermentation haute.
La fermentation haute utilise une levure spéciale qui monte à la surface du moût en fermentation, ce qui nous permet de fermenter à des températures plus élevées.
Cela permet une fermentation plus rapide, une consommation d'énergie plus faible et des bières plus savoureuses que les bières à fermentation basse (comme les bières blondes ou les pilsners).
Plus de 70 % de matières premières produites localement. Les ingrédients locaux utilisés pour créer nos saveurs uniques sont cultivés à la brasserie ou dans des fermes environnantes.
Ces ressources naturelles sont utilisées pour l’expérimentation et la fusion de la culture locale avec la bière de style belge.
Les bières artisanales Tale sont produites à partir d'un mélange de riz, de maïs et de malt d'orge belge cultivés au Ghana. Notre brasserie utilise également d'autres céréales telles que le sorgho, le millet et plusieurs autres.
La région de Nsawam abrite l’eau de la meilleure qualité du Ghana, ce qui nécessite peu de modifications de l’eau.
Être située dans une région tropicale permet à notre brasserie d'accéder facilement aux nombreux fruits et ingrédients 100% biologiques offerts par le Ghana.
En fait, notre brasserie est construite sur une ancienne plantation de mangues. De nombreuses mangues sont appréciées par les membres de notre équipe et les employés de la brasserie.
Les parties principales du conte
Passion
Chez Specialty Beers, tout le monde a (au moins) deux choses en commun : une passion pour l’Afrique et une passion pour l’artisanat de la bière .
Technologie
Étant au centre de l'industrie brassicole depuis des siècles, il est facile de comprendre pourquoi nous nous sommes tournés vers la Belgique à la recherche des meilleurs équipements et technologies de brassage .
Savoir comment
La passion alliée au savoir-faire crée une force puissante . Mais la puissance n'est rien sans contrôle. Le contrôle est assuré par notre maître brasseur en chef, qui excelle dans l'art du brassage comme personne. Chez Specialty Beers, nous utilisons la science pour surmonter les défis dans notre recherche de la bière parfaite.
Matières premières
Le brassage au Ghana nous invite à faire les choses différemment. Outre l'eau, le malt et le houblon, nous ajoutons du riz et du maïs cultivés localement comme base de céréales à notre purée et utilisons des plantes locales aux côtés du houblon pour créer des profils de goût et d'arôme uniques .
Production sous contrat
Nous ne nous contentons pas de fabriquer nos propres bières exceptionnelles ; Tale Brewing by Specialty Beers est également le cerveau derrière des marques de bière renommées et dispose d'une équipe de premier ordre qui peut tout faire pour vous également.
Qu'il s'agisse de créer des recettes sur mesure en fonction de vos besoins, de brasser votre prochain lot ou de réaliser l'intégralité du processus d'emballage, notre équipe crée des bières qui incarnent votre histoire et votre vision. Vous avez besoin d'un partenaire de production ? Des marques privées aux géants de l'entreprise, nous proposons les services contractuels suivants à tous les acteurs de notre secteur :
Développement de recettes personnalisées
Notre équipe de brasseurs excelle dans l'adaptation de recettes à vos besoins. Classiques ou innovantes, nous créons des bières qui incarnent votre vision.
Production contractuelle transparente
Vous avez besoin d'un partenaire de production ? Nous proposons des services contractuels à tous les acteurs de notre secteur, des marques privées aux géants de l'entreprise.
Développement de marque et emballage expert
Notre équipe excelle dans la création et la production de marques de bière nouvelles et existantes ainsi que dans la réalisation de l'ensemble du processus d'emballage.